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概要


日本のサンドイッチ:寿司やラーメンよりもいい?

東京 銀座

日本に住んで20年。素晴らしい日本の食事にとても感謝している。

寿司、お好み焼き、ラーメン、餅、タコ焼き、懐石料理。

中には玉子が頭に入っている、「タコ卵」のような、変なものもあったりするが。

日本は日本であるために、インターナショナルなものを日本式にしてしまう。

今日はローカルなサンドイッチを見てみよう。

駅にやってきた。

駅弁屋にもサンドイッチがある。中にはとてもハイレベルな味のものも。

安いものは、ビニールでラップされているが、劣るわけではない。中身が見れるのだ。ビジュアルも味と同じように大事だ。

日本食は完璧だ。サンドイッチは洗練されている。

まずは、ヒレかつとタルタルエビかつサンド(たいめいけん¥860)。揚げられたエビのカツに美味しそうなソースが挟まっている。サンドイッチはパンと一緒に溶けあっていく。ヒレカツサンドには、ピリッとしたソースが塗られている。


このチーズカツさんど(キムカツ¥700)はユニークだ。半分に切られている。ポークのレイヤーがチーズを囲んでいる。色はとても素敵だ。味は舌の上でタンゴを踊るようだ!

次は、フルーツスペシャルサンドで、ストロベリー、桃、キウイのクリームサンドイッチ(メルヘン¥360)。晴れた日のフルーツの甘い香りのようだ。フルーツはフレッシュな生クリームに囲まれていて、軽い食事かデザートにもよいだろう。


だし巻き卵サンドイッチ(¥700)もある。とてもしっとりしていて、ボリュームがある。卵とパンの間には、シソが挟まっている。


このたまごサンド(天のや¥700)の箱を開けると、6切れのサンドイッチが。パンの間には抵抗し難いたまご焼きが入っている。


有名な店のヒレかつサンド(肉の万世¥650)がここに。とてもバランスの良いカツサンドが入っている。同じ店からは、ハンバーグサンド(¥700)も。ハンバーグは、衣をつけて揚げてある。一口サイズで、かつ肉の香りでいっぱいだ。


ここに、ハンバーグトマトソースサンド(NewDays¥260)が。これはおにぎりの見た目だが、サンドイッチと呼べるだろう。ハンバーグと卵がトマトソースとからみ、ご飯と海苔に挟まれている。パンはないが、味は忘れられないものだ。


次は、野菜コロッケサンド(メルヘン¥350)。揚げたコロッケがソースと絡まっていて、キャベツが挟まっている。

これらの素晴らしいサンドイッチがVIPトーナメントにふさわしい。プレミアム、プラチナ、そしてダイアモンドレベルの味が一口ごとに味わえるだろう。

僕の銀座サンドイッチ

銀座の平日夜八時。僕のお気に入りのサンドイッチは、おしゃれな店にある。madam shrimp Graceだ。


ここの海老カツサンド(¥1600)。中身は柔らかく、外はカリッとリッチだ。美味しいマスタードソースがパンに塗られている。このような美味は、友達とシェアするに限る。

テイクアウトしたこの海老カツサンドを持って、有楽町で待っているジェニファーと会った。手に持ちやすいサイズに切られていて、パッキングも完璧だ。


「なぜこれがこんなにいいかというと、とてもバランスがいいからよ。入っているものはとても繊細で、海老は完璧な調理具合だし、だからとても口当たりがよいの。そして、パンとのバランスよ。周りのフライの衣は完璧。だからこんなにおいしいのよ!エレガントな美味しさよ。」

これに限らず、日本のサンドイッチは本当に繊細ですべての食感が混ざり合っている。外はカリッとしていて、中は柔らかい。パンもすばらしい!サンドイッチはプレミアムにはならないし、ステーキとは比べられない。でも、とても美味しい!

日本のサンドイッチは、ランチやスナックだけでなく、食事にもなるものだ。クリエイティビティには終わりがない。

京都

京都居村屋の和牛ミルフィーユカツサンド(¥1000)。和牛の薄切り肉のカツサンドだ。ソースとキャベツも挟まれている。

新大阪

新大阪駅では、中之島ビーフサンドを見つけた。松坂牛でできたカツサンド(¥600)。カリカリした外側と、パンのやわからさは、口の中で理想的な食感を生んでいる。最後に口に残る味は、真ん中にある和牛の味だ。おいしい!

サンドイッチの旅にもどろう。銀座にある木村屋は、パンが日本の食事に現れた1800年代半ばから始まり、未だにすばらしいパンを焼いている。

寿司やラーメンから離れたくなったら、なじみ深いサンドイッチを手に取ってみよう。



■引用元



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海外の反応


・サンドイッチはどれもとても美味しそうだ!北アメリカにはこんなサンドイッチがないなんて残念だ。

・このサンドイッチを開ける瞬間は、私が今まで生きてきた中で一番驚きで美しいものよ!

・そして、これは安くもあるんだよね。僕が日本で学生をしていた時、100円のたまごサンドは助けだったよ!

・ラマダン中なんだけど、これを見たらますますお腹が空いてきてしまったよ(笑)

・素晴らしいね!僕は日本に行かなくてはいけないね!

・おいしそうでよだれが出てきてしまう!

・見てたらとてもお腹がすいてきたから、サンドイッチタイムね。

・どれもとても美味しそうだ。ここ北アメリカで手に入るのよりももっと魅力的だし。ただ、なんで全部パンの耳がないのかなと気になったよ。

・日本に移住したい!というか移住すると決めた!





・日本はサンドイッチ大国だったのか!!

・日本では、中身の方がパンよりも大きいんだね!

・ピザバージョンのサンドイッチも作るべきだ!

・ああ、どれもすごくおいしそうだ・・・おかげさまですごくお腹が空いてきてしまった!

・これは、欧米の逆巻き寿司みたいなものね。でもずっといい。なんてったって、日本だからね。

・全部食べてみたい!コンビニで食べたたまごサンドもすごく懐かしいな。とても気に入ったよ!

・東京で食べた、たまごサラダサンドが今でも忘れられない。人生で一番のサンドイッチだった!



ひとこと


おにぎりの具も年々豊富になってますよね。特にセブン


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