概要
日本の屋台料理・ロブスターラーメン・チーズ焼き
活きのいいロブスターを使った料理をしていきます。
先ず、ロブスターが生きている状態のまま、頭の部分に包丁を入れます。そして、頭から尾に向かって手早く半分に切っていきます。みその部分は別皿に取っておきます。
ロブスターラーメン
沸かしておいたお湯に半分に切ったロブスターの片方を入れ、さっとゆでたら火からおろして、水で流し、身をほぐします。
別の鍋に水、昆布とロブスターの殻をいれて、沸騰するまで熱します。あくも取り除きます。途中で殻を取り出して、取り出しておいたみそを溶かします。塩こしょう、合わせ味噌や醤油も入れて味を調えます。また、別の鍋にお湯を沸かしてラーメンを茹でます。
ロブスターの身を切り、片栗粉をまぶしてからっと焼きます。そこにシメジをいれ、さらにだし汁を入れて、強火で炒めていきます。
湯きりをしたラーメンをラーメンボウルに入れ、そこにスープ、ロブスターの殻、身ときのこの炒め、なるととゆで卵を入れます。焼き海苔と刻み葱を上に載せたら出来上がりです。
スープにはロブスターの出汁がよく出ています。殻に付いた身も美味しいです。
爪の部分の身は別皿に入れてくれます。スープと刻み葱でいただきます。
ロブスターのチーズ焼き
もう半分のロブスター。こちらは殻から身を取り出さず、そのまま上から粉をまぶします。それを熱したフライパンで焼きます。熱していると、足が時々動きます。両面しっかり焼けたら、フライパンから取り出します。
一旦、身を殻から取り出し、ほぐしたらまた殻に入れていきます。その上にマヨネーズ、チーズをかけてトースターで焼きます。焦げ色が少しついたら出来上がり。切ったキャベツの上に載せ、レモンを添えてパセリをかけます。あつあつの身にチーズ、マヨネーズがとろりととろけたコンビネーションは最高です。
こちらも爪の部分は別皿に。今度は味付け無しでいただきましょう。素材そのものの味が味わえます。
■引用元
海外の反応
・ロブスターがすっごく美味しそう!
・ラーメン見てたらお腹が空いてきた。
・またベジタリアンたちが、こうやって動物を殺すことに文句言うんだろうな・・・。
・このロブスターが調理されている途中で動いているのは、まだ生きているからではなくて、神経系のせいだからね。
・お腹が空いた!!家にはロブスターもラーメンもないっていうのに!
・ううう、ロブスターがさばかれるところ、痛々しい・・・。
・かわいそうなロブスター・・・。
・ロブスターが死ぬことに対して、文句を言っている人ってまだいるのかな?これは、とっても早く頭に包丁を入れて死なせているし、熱湯で生きながら煮てるわけでもないしねえ・・・。
・↑ そうだね、やっと日本の人々も動物への敬意を払って、殺す時もささっとするようになったんだね。
・↑ 毎日、何らかの動物たちは殺されて、食べられているよ。それが生命なんだと思う。このロブスターは時間をかけずに殺されているよ。もしもこのロブスターが包丁で殺されなければ、たぶん別の動物に捕食されて死んでいると思うよ。
・いきなりロブスターが殺されてびっくりした・・・。目が点になってしまった!
・これは全然屋台の食べ物って感じじゃないよ。まるで高級料理店!
・もしも自分がロブスターだったらこう思うはず・・・”まあ、良い理由で死ぬわけだから・・・”って。
・お腹空いている時に見ちゃいけなかった・・・。すっごくラーメンが食べたい~~~!
・ロブスターはどんな気持ちなんだろう!??想像できる??
・生きているのに殺すなんて、ひどい!!こんなのおかしいわ。
・ロブスターが殺されるところを見て、悲しくなったよ。
・これはきっと高いよねえ??ロブスターだもの。
・怖いけど、美味しそうだ・・・。
ひとこと
非難する人は逆にどうやって生き物たべてんだ??
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コメント
収穫された野菜でも、放っておけば伸びてるって事は細胞が生きてんだぜ?
水も浄水過程でプランクトンとか微生物が殺されているから飲んじゃいけない
霞を食っていなさいよ?
自分は命を頂くと感謝しつて食べさせてもらうけどな^^
まるで水戸黄門の終盤では格さんが印籠を悪人に突きつけるとか、G/馬場が出てきたら必ず16文キックで決めるとかのお約束を期待してるみたいだなw
外人B「この人でなしー!」
電気ショックを眉間にガツンと与えて気絶させて生きたまま体を切り裂いて血抜きするんですよ?
そして己を他の生物に捧げろ!
ただのカルトだからケチつけるに決まってんだろ
事前にどう殺せと言うんだ? 水死しないぞ。こんなところで電気ショックか?
急所も知らんくせに。どうせ、まず頭を潰せとかおっしゃるんだろ、聖人様たちは。
ただ「食うために殺すのをやめろ」というのは謎。
光合成でもしてらっしゃるんか?
そのサラダの葉っぱ、刺せば根付くんだよ。ネギの根っこ植えればまた生えるんだよ。
生のまま湯に入れるのは植物の方が多いし、朝採ったのと夕方採ったのじゃ瑞々しさが違うんだよ。
ヴィーガンの方がよっぽど残酷。だけど普通の人はヴィーガンに向かってそう言うことは言わない。いかに自分が傲慢だか自覚した方が良い。
訳分からない自分ルール持ち出すやつはヤバい
www
節足動物に感情移入するようになったらいよいよ人類も終わり
あいつらカニに対してはどう思ってるんだろう。
イカやタコは?
あと貝類のほとんどは生きたまま煮たり焼いたりするんだけど、その内それにも文句言うようになるんだろうか。
全然そんなことはない
調理はシェフ任せだが日本人以上に食ってるよ
あいつらは嫌な部分を見たくないだけ
基本科目以外なら日本の小学生レベル
海外の有名大学以外に留学すると日本の高校以下
完全なゆとりだと思えば良い
まともな人もいるが、日本5割だとすると3割以下、ヤベー地域は1割もいない
でも鶏肉や牛肉は美味しいからたくさん食べるもんね!ハンバーガー最高だわ!
ま さ に コ ー カ ソ イ ド
刺青やピアス絶対にしないでほしい。
手術あと見るのと一緒で対象が人間な分そっちの方が「私の想像だとどうしても顔しかめちゃうくらい痛い」から。
生きることは他の命を頂くことと教える必要があるね
かわいそうだよ
他人のペットを食ってる訳じゃあるまいし、人様の喰うもんに一々文句言うな!つーの
踊り食いなら良かったんだ()
必要以上に干渉してきた時にちゃんと対応すればいい
※馴れ馴れしくて申し訳ないです!
+α薬も飲むな!細菌やウィルスだってイキモノだぜ!
水も飲むな!細菌や微生物を文字通り殺菌してるんだからな!!
ついでだ!!鯨愛好家!オマエ等が保護保護言ってるが鯨一頭が年間にどれくらいの魚類を補食するか知っていてホザいているのか!?
鯨が補食する海洋生物が居なくなれば結局は鯨も絶滅する!
つまり過度な鯨保護は最終的には鯨に飢餓で絶滅させようとしているのと同義だ!
善人ヅラするんじゃねぇよ偽善者が!!
それともクソ不味い冷凍でも使ってんのか?
何千年も前に哲学的に決着している生と食について幼稚な意見たれるのやめて欲しいよな。
嫌なら食うな、見るな。
死んだ牡蠣でも食って吐いてろw
こういう価値観を持ってない外人、
他の生き物を殺してそれをいただくという残酷な行為から目をそらしつづける人間は、
平気で食べ物を粗末にする。
これから食べるにあたって、生きているから殺すのだよ
既に死んでいる者を殺す方法があるなら教えてほしいものだが
皆意識しないんだろうな
それでグルメ番組でダウンタウンがこれ極上の肉っているのを楽しく見ていると
「生き物を殺すのはよくないなぁ。だから俺は殺さずに食ったのさ、カカカカ……」
水や空気にも微生物が含まれてるよ
↑何なんだよこのコメントw こいつは自然に落ちた腐りかけの果物だけ食ってろ
多分チベット辺りの修行僧だったと思うけれど、枯れた植物以外は口にしないというのを
放送していた。要は「緑色ということはまだ生きている。生きているものは口にしない」が
教義という事だった。
実際には他の物も食べているのかもしれない。
でもここまで徹底している人々以外は、食物に関して「残酷」だとか「あれは良いこれはダメ」
とか言う資格はないと思う。
何をどうあがいても、サプリメントのみで生活する様な突飛な事をやらない限りは、他の生命を
頂かずには自己の生命を維持出来ないのだから。
豚や牛は殺すのにロブスターはだめなんですかね
ベジタリアンうぜーよ。文句言うなら何も食うな。水だけ飲ンでいきろ。植物も生き物だから食うなよ。
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