概要
日本の餃子
母の餃子レシピは、素晴らしいです。
ジューシーで皮は香ばしく、私のお気に入りの日本食です。このビデオを見て、今すぐにでも餃子マスターになりましょう!
日本食を作る方法を兄と私は知っているけれど、暗黙の了解で日本食は母の領域だということになっていました。なので、日本食を食べたくなると母にお願いしたものです。
おでんやお弁当、唐揚げなど。その中で、餃子は家族全員が大好きで、2-3カ月ごとにお願いしていた料理でした。家族がみんなで母が作ってくれたネタを包んだものです。
日本では餃子を食べれるところは沢山あるけれど、一番伝統的な場所は、ラーメン屋でしょう。私はラーメン一杯食べることに苦労しても、必ず餃子を食べます。
面白いことは、シドニーにいようが、もしくは日本にいてさえ、餃子を外で食べると揃って皆「母のよりは美味しくない」と言うのです。一番に言っておきたいことは、特に日本国外ではキャベツの量が多く、肉っぽさが少なく、そしてにんにく風味が足りないことです。肉とにんにくを軽く見ないように!
私は真剣に餃子に恋をしています。金色に輝くカリカリの餃子は、蒸し器などいらずにフライパンで作れます。私の母をけしかけて、母の日本食レシピをここに載せることに成功しました。コレクションが増えて私もすごくうれしいです。
ちなみに、餃子は通常、複数のメニューの一つとして出されるか、サイドメニューとして出されます。でも、私の家では大量に餃子をつくって餃子だけを頂いていましたーそれがウチ流儀です!
レシピ
作り方を知るには、ビデオを見るのが一番です!
40-45個分
ネタ
キャベツ:みじん切り、1.5カップ
塩:小さじ1
豚ひき肉:500g
にんにく:みじん切り、1カップ
しょうが:すりおろし、小さじ1
ごま油:小さじ1
コーンスターチ:大さじ1
しょう油:小さじ2
皮
コーンスターチ:小さじ1、トレー用
餃子の皮:40-45枚の丸い餃子用の皮
ベジタブルオイル:大さじ3
たれ
しょう油
米酢
ラー油
■引用元
1
海外の反応
・とても美味しそう!お肉は食べれないから、シーフード餃子を食べてみたいな。
・私も餃子大好き!料理のコツがわかってうれしい!
・美味しそうだね。作ってみようかな。
・このレシピは最高だ!カリカリに皮を焼いて、羽をつけるとさらに最高!
・昔、レストランに行って日本酒を散々飲んで、餃子を平らげたことを思い出すよ。
・豚肉じゃなくて鶏肉でも美味しいかしら?
・一緒に住んでいる彼が今晩これを作って待っててくれないかしら?私は遅くなるから彼は準備する時間があるわよね。
・友達と一緒に、クッキングデーを開催するわ!
・日本に住んでいた時にいつも買っていた餃子屋さんがあったなあ。
・お腹すいた・・・今すぐに餃子50個くれ!
・どこで皮が買えるのかな?
・料理好きの友達に作ってもらえないかな?私ももちろん手伝うよ!
・こないだ作ってみて失敗したから、このレシピで挑戦してみる!
・大阪に行ったときに夜遅く遊んで餃子を食べたな。いい思い出だ。
・日本は美味しくてヘルシーなものがたくさん食べられる国だね!
ひとこと
餃子を自分で作ると口閉じれてなくて肉汁があふれがち
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コメント
焼き餃子は中国ではあまり食べられてないからと言って
餃子が日本食カテゴリーに入るのは違和感が有りすぎるだろ
そもそも和食と日本食の違いが分かってない奴がコメントすんなよ
地中海周辺の国の料理は材料や調理法が似通ってるけど、それぞれに特色があるから
そこの国の名前を頭に冠して○○料理って呼ばれてるんだけど
こいつの理屈だと世界中の料理の種類が2,3食ぐらいしかない事になるわ
いきなりどうしたw
これに関しては※1の解釈で間違っていないと思うが?
むしろ中国の人の方が「これは日本の餃子」と日式拉麺の時みたいに区別してるけども
餃子に関してはどう考えても中華の延長線上にある物としか思えん
なんで市販の餃子の皮からwwwww
てか八百屋果物屋肉屋と並んでたら、もはや住宅地じゃなく商店街だ
そして今でも死ぬほどある
餃子食べたくなってきたー
いつか中華スープをゼラチンで固めて、砕いたやつを混ぜた
焼いた時に小籠包みたいになる餃子にトライしてみたい
残念ながら日本どこにもは無いんだよ、今はさ
って説明しないと中国人に失礼だわな。
うちも白菜とニラで作るけど、オーストラリアではなかなか
手に入らないのかもね。
オーソドックスでいいレシピだと思う。
点心でも焼餃子があります。
つまり日本の餃子も日本食(日本料理)です。
江戸時代以前から日本に存在する料理の流れを引く日本料理が和食です。
ちょっとタマネギの臭み出るくらいが酢醤油と合って好み。
私も北京でいろんな中身の水餃子食べたことがある。
空心菜のがおいしかった。
家庭の餃子は(自分家のでも友達の家のでも)美味しくても家庭レベルな気がする。
隠し味がなんかあるのかな?
地中海を例えに出すバカも居るけど条件ぜんぜん違うからな。
※11
偶には外に出なさい。そして日本語を勉強しなさい。
※24
味の素、ラード等を使って油もケチらず使って焼くと店の味だぞ。
ニンニク多すぎだろwww
旧満州ではメジャーな料理
にしても材料にコーンスターチって初めて聞いた
まあ、日本のラーメンのお供って感じだからな。そのへんの細かいところはわからんか。
おれも洋食ってひとまとめにするしなw
片栗粉の代わりだろ。
とうもろこしとじゃがいもの違いはあれど、どちらもでんぷん粉。
ハネ付けるのに使ったりするじゃん。
起源主張するのが一番恥ずかしい
日本食の和食部門ではないけど
日本食の中華料理部門だと思う。ラーメンや天津飯が中華料理部門と同じ
洋食部門でもないし
あ、まさか… 安いからって中毒産じゃないだろうね・・・(゚_゚i)タラー・・・
さっぱりしてるから
まあ純粋な中華料理店に焼き餃子を置いていることがあまりないからなんだろうけど
日本人は焼く時にきちんと底を焼く
側面を焼いたりしない・・・
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