概要
唐揚げの魅力
フライドチキンというと骨付きの揚げ物をイメージしますが、日本の唐揚げは骨を取り除いた鶏もも肉を使用します。
調理の違いとしては、フライドチキンが肉自体が味付けせずに揚げ粉にスパイスや塩味をつけるのに対し、唐揚げは、肉自体に味付けをしてからコーティングします。
手順は簡単!
唐揚げの味付けには多くのバリエーションがありますが、一般的には醤油、ニンニク、ショウガを使用します。鶏肉に味をつけた後は小麦粉でコーティングし、熱い油で揚げるだけです。
外側はパリッとし、内側はジューシーで柔らかいです。
味付けは多くのバリエーションがあり、カレー粉を使う場合もあります
唐揚げに似たものに竜田揚げがあります。お年寄りなどは唐揚げよりもさっぱりとした竜田揚げを好みます。
また、北海道のザンギ、名古屋の手羽先、大分のとり天、宮崎のチキン南蛮、沖縄のグルクンの唐揚げなど地域によって唐揚げにも特徴があります。
つまり、日本人はみんな唐揚げが大好きなんですね
■引用元
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海外の反応
・唐揚げは私の大好きな食べ物!
・唐揚げはサクサクしてて、脂っこくないところが好き!フライドチキンは僕には油っこすぎるよ
・唐揚げは一口サイズで食べやすいのがいいよね。手も汚れないしw
・関係ないけどw野菜の天ぷらも好き!
・私は照り焼きサーモンが大好き!
・唐揚げとご飯はの組み合わせは最強!!
・へ~、ちょっと手順が違うだけで別の食べ物みたいになるんだね。食べてみたいな!!
・唐揚げはいくつでも食べれるよ!100個でもペロリだ!
・ぜひ、日本で食べたいな!
・レタスとソースでバオで包んだ唐揚げを食べるのが台湾流だよ!
・美味しそう!!地域ごとの唐揚げも是非食べてたい!
・脂っこそうだけど違うのかな?
・唐揚げラブ!!!!
・鶏皮のサクサクがたまらないんだよね!
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コメント
尚、唐揚げに甘酢あんかけになっているものはチキン南蛮とは呼ばない。
ご飯のおかずとしては、生姜焼き、みそ、甘酢ベースの肉野菜炒めの方が好みだな。
からあげ マルサン
ここの唐揚げは凄いぞ……
生姜で味付けた竜田揚げ好き
壁殴ったのは俺だけじゃないはず
下味をつけるのは竜田揚げで、衣に味をつけるのがから揚げ
それからグルクンはチキンじゃない
レタスに唐揚げとご飯を入れて巻いて食べんの。
旨いのは弁当のおかずにも入れる
基準が、、、、感謝の念が、、、、欧米人は屑だと思う
ザンギと手羽先とグルクンは分かるけど、とり天とチキン南蛮は違うだろ・・・
九州人に喧嘩売ってるとしか思えないw
ドロドロのタイプはあんま好きじゃない
ちなみに「唐揚げ」の定義だが、片栗粉100%なら、それは「竜田揚げ」、1割以上混合なら、「唐揚げ」でも「竜田揚げ」でもいいんだろう。「唐揚げ」と「ザンギ」の違いはもっと微妙。調理法は同じ、使う粉もほぼ同じ。何が違うかと言うと、大きさ。「ザンギ」は基本、一口サイズではなく、三口以上。唐揚げは一口で食べられるサイズか少しだけ大きめに調理される。基本的に「ザンギ」は北海道の観光アピールで使えばいい名称。北海道で、ブランド鶏を育成出来れば、また違った意味を持つけど、今のとこ、寒さに耐える鶏の育成は無理。
九州人に喧嘩売ってるとしか思えないw
ちょい食い。九州人だと、どこが違うの?「ザンギと手羽先とグルクンは分かるけど」ってのは、「俺は知らないからどうでもいいや」って感じ。「でも、とり天とチキン南蛮
をバカにするのは許さないぞ」バカだなー。でも、ま、郷土愛ってのはそういうもんだしな。
カタクリ使ったら龍田揚げだろ?
中国には無いってつべで中国人が言ってた
自分の好みを語る馬鹿
竜田揚げは、唐揚げに、似た物ではない。
唐揚げの一種。
下味つけたのが好きですね!
画期的な食べ方を我が家にもたらしてくれた妹に頭が上がりますん
タルタル、イイ!!☆
いや明らかにとり天は天ぷらだしチキン南蛮はチキンカツだろ普通に考えたらわかる
九州人=自意識過剰とでも思って思考停止でレスしたんだろうけど
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