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概要

海外の料理に関する掲示板で
 

「手頃な価格の日本製の包丁を探しているの。何にでも使えるそこそこのサイズの包丁がいいの。アドバイスを貰えないかしら?」
 

という書き込みがされました。

料理に熱心な方から、たくさんのアドバイスが合ったのですが、中でも人気だったのは新潟県の包丁メーカー『藤次郎』です。他にも、貝印の「旬」・吉田金属の「グローバル」などの名前が上がりました。

海外では「日本で包丁セットを購入したい」という話もよく聞かれ、日本の刃物は人気は高いようです

砥石で包丁を研ぐ・・・自宅でこんな光景を目にしなくなって久しいですが、海外の広々したキッチンで、「研がれている」のでしょうか・・・


■引用元
 


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海外の反応


・藤次郎の135mmサイズの包丁が素晴らしいわ。軽くて、小ぶりで、トマトスライスにぴったり

・135mmは5.3インチよ。小さすぎるわ。料理用包丁は8インチ以上じゃなければ

・藤次郎は大好き、鋼がとっても素晴らしい

・でも、ステンレスはメンテナンスが必要よ

・どれくらいが手頃な価格なの? ステンレスが欲しかったら、藤次郎はおすすめ

・($40〜$60の価格を見て)私は3年使ってるけど、良い包丁だし、魅力的な値段よ

・どんな手入れが必要? どれくらの頻度で研がなきゃいけないとか・・・

・ステンレスだから、そんなに気にすることはないと思う。プロだから週一くらいだけど、家だったら月一くらいでいいと思うよ

・グローバルの包丁が良いの いつもこの包丁を使ってしまうくらい

・グローバルの包丁を買おうと考えていたんだけど、研ぐ間隔はどれくらい?

・半年に1回くらいかしら

・ボーイフレンドがプレゼントにグローバルのセットをくれたの。とってもいいわ。均等に薄くスライスできるの

・私は「旬」のセットを持っているの。毎日使ってる。耐久性もあるし軽いの。でもメンテナンスは必要

・「旬」大好きだった。6年使っていたけど、メンテナンスが大変だったの

・カーボン? ステンレス? 砥石は持ってる? 持ち手はどんなのがいいの? 「何にでも使える包丁」なら210mmの牛刀が便利よ

・いろいろ調べた結果、私は9インチのカーボン製の牛刀にしたわ

・誰か$200以下で、和ハンドル(日本タイプ)の牛刀知らない?

・日本製の包丁のサイズは、たいてい210mmか240mmだよ

・包丁についてのHPを見てみたら?いろいろ紹介してるから

・私は「盛高」の包丁を使っているけど、何もする必要が無いくらいのエッジで、夢のような切れ味よ



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