概要
海外の料理に関する掲示板で
「手頃な価格の日本製の包丁を探しているの。何にでも使えるそこそこのサイズの包丁がいいの。アドバイスを貰えないかしら?」
という書き込みがされました。
料理に熱心な方から、たくさんのアドバイスが合ったのですが、中でも人気だったのは新潟県の包丁メーカー『藤次郎』です。他にも、貝印の「旬」・吉田金属の「グローバル」などの名前が上がりました。
海外では「日本で包丁セットを購入したい」という話もよく聞かれ、日本の刃物は人気は高いようです
砥石で包丁を研ぐ・・・自宅でこんな光景を目にしなくなって久しいですが、海外の広々したキッチンで、「研がれている」のでしょうか・・・
■引用元
① ②
海外の反応
・藤次郎の135mmサイズの包丁が素晴らしいわ。軽くて、小ぶりで、トマトスライスにぴったり
・135mmは5.3インチよ。小さすぎるわ。料理用包丁は8インチ以上じゃなければ
・藤次郎は大好き、鋼がとっても素晴らしい
・でも、ステンレスはメンテナンスが必要よ
・どれくらいが手頃な価格なの? ステンレスが欲しかったら、藤次郎はおすすめ
・($40〜$60の価格を見て)私は3年使ってるけど、良い包丁だし、魅力的な値段よ
・どんな手入れが必要? どれくらの頻度で研がなきゃいけないとか・・・
・ステンレスだから、そんなに気にすることはないと思う。プロだから週一くらいだけど、家だったら月一くらいでいいと思うよ
・グローバルの包丁が良いの いつもこの包丁を使ってしまうくらい
・グローバルの包丁を買おうと考えていたんだけど、研ぐ間隔はどれくらい?
・半年に1回くらいかしら
・ボーイフレンドがプレゼントにグローバルのセットをくれたの。とってもいいわ。均等に薄くスライスできるの
・私は「旬」のセットを持っているの。毎日使ってる。耐久性もあるし軽いの。でもメンテナンスは必要
・「旬」大好きだった。6年使っていたけど、メンテナンスが大変だったの
・カーボン? ステンレス? 砥石は持ってる? 持ち手はどんなのがいいの? 「何にでも使える包丁」なら210mmの牛刀が便利よ
・いろいろ調べた結果、私は9インチのカーボン製の牛刀にしたわ
・誰か$200以下で、和ハンドル(日本タイプ)の牛刀知らない?
・日本製の包丁のサイズは、たいてい210mmか240mmだよ
・包丁についてのHPを見てみたら?いろいろ紹介してるから
・私は「盛高」の包丁を使っているけど、何もする必要が無いくらいのエッジで、夢のような切れ味よ
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コメント
そちらの過去スレがお勧め。
記事が少なすぎ。
日本人とか関係ないでしょ
安物でも小まめに研げば大抵の用途で十分事足りる
海外人気を捌ききれないみたいだねぇ。
最後の人は我慢強いのか、それともこんな状態になる前に既に入手していたのか。
子供の頃しかやってないけど、俺が研ぐと研ぐ前より切れなくなったよ。
角度維持するのが難しいんだよな。でも、今なら角度固定するホルダーが売っているから、それ使って研げば綺麗に研げるようになる。
砥石持っているならそれ買うのがお勧め。
切れすぎて怖いので使ってない・・・とか
さらっとそのセリフが言えるなんてほんと今の日本は病気だわ
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